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诗文 最简单好做的茄汁大虾
释义
最简单好做的茄汁大虾的做法

最简单好做的茄汁大虾

  • 茄汁味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

做茄汁大虾,切不可直接下锅!教您一妙招,肉嫩入味,鲜艳没腥味 基围虾的肉质细嫩,很多人都爱吃,我家孩子不喜欢吃猪肉,但一大盘基围虾轻轻松松就能搞定! 这段时间基围虾特别便宜,只要30块钱一斤,我还真从来没碰到过这么便宜的时候呢,乐滋滋地买了两斤,今天就让儿子吃个够。 广东长大的孩子,从小就喜欢吃白灼基围虾,我总觉得白灼没味道,于是试着做了次茄汁的,孩子立刻惊讶了:原来基围虾还有更好吃的做法呀!于是茄汁基围虾就成了孩子的新宠啦! 做茄汁基围虾,番茄酱必不可少,秉着“健康第一”的标准,我可是不愿意用这些含有各种添加剂的调料的,尤其是给孩子吃的菜,除了油和盐,我基本上不再放其他,孩子吃习惯了,反而觉得外面的饭餐味道太重不喜欢呢。 今天美美给大家带来一个茄汁基围虾最好吃的做法,不用任何调料,不用番茄酱,绝对原汁原味不说,颜色还特别鲜艳哦,肉质细嫩入味,没有一丝腥味,我家孩子最爱了。 看到很多人做虾,又是炸又是炒,这么贵的食材,美美真的很心疼,今天的这个做法一定要试试哦,不加一滴水,不放一勺番茄酱,健康又好吃,做法简单,一看就会!

最简单好做的茄汁大虾营养建议

  • 含糖量 3.57
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

最简单好做的茄汁大虾的食材2人份

  • 基围虾2斤
  • 西红柿一盘
  • 葱姜适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 适量

最简单好做的茄汁大虾的做法

1 最简单好做的茄汁大虾菜谱图解

食材都准备好,西红柿选颜色深一点的,小个点的更好吃。基围虾剪掉刺,挑出虾线,气你关系干净备用

2 最简单好做的茄汁大虾菜谱图解

西红柿洗干净,一切为四

3 最简单好做的茄汁大虾菜谱图解

将西红柿块放入破壁机中,加入糖,用果汁键打成汁

4 最简单好做的茄汁大虾菜谱图解

锅里不用放油,直接将西红柿汁倒入锅中,中小火慢慢熬,将西红柿里的水分稍微熬干一点,这样汁更浓稠

5 最简单好做的茄汁大虾菜谱图解

待汤汁微微浓稠,噗噗地冒小泡泡的时候,淋入水淀粉。用锅铲快速搅匀,烧开后盛出备用

6 最简单好做的茄汁大虾菜谱图解

锅里倒入少许油,爆香葱段和姜丝

7 最简单好做的茄汁大虾菜谱图解

将炒好的茄汁倒入锅中,煮开

8 最简单好做的茄汁大虾菜谱图解

倒入大虾轻炒一下,然后倒足够量的番茄酱,加入适量盐,加少许清水烧2分钟,中间记得打开盖子翻炒几次,保证基围虾各部位熟透

9 最简单好做的茄汁大虾菜谱图解

虾仁变色后,如果汤汁还比较多,可以大火收汁一下,撒入葱花,即可出锅

成品图

最简单好做的茄汁大虾的烹饪技巧

西红柿的水分很足,不用加水,直接打成汁后,再熬煮一下,让汤汁稍微收浓点,这样茄汁味更浓,菜品的颜色也更鲜艳
基围虾很容易熟,不要烧太久,隔着锅盖观察,肉质变红、身体紧缩就差不多可以了。经过焖煮的基围虾肉质特别入味哦
西红柿打成汁的时候,可以加点糖,糖既能提鲜,又能中和西红柿的酸味,但不可太多。掩盖了西红柿的味道

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更新时间:2024/11/15 14:45:55