蒜泥海带
- 拌
- 蒜香味
- <10分钟
- 初级入门
东北人并不像韩国人那样经常喝海带汤，这里最长见的做法是拌成凉菜，且最常见的就是蒜泥海带。辛辣的蒜泥汁配上爽口的海带，的确让人有非常开胃的感觉。做一道如此价廉物美的凉拌菜，让它深绿色的光芒赐给我们生活的勇气与信心吧~~
蒜泥海带营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜泥海带的食材2人份
- 海带丝270克
- 枸杞6粒
- 蒜35克
- 食盐1小勺
- 鸡精1小勺
- 香油2小勺
蒜泥海带的做法
1
将海带丝清洗干净，添入适量凉水浸泡2小时左右
2
蒜去皮，切成粒，将蒜粒放入小碗中，用擀面杖一头捣成蒜泥
3
放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁；将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中，煮开后再煮几分钟至海带变软
4
捞出后用凉水冲洗干净，沥去水，切成长段
5
放入适量盐、鸡精，抓拌均匀，放入蒜泥
6
放入香油，拌匀，挑入盘中，用些枸杞子点缀即可
成品图
蒜泥海带的烹饪技巧
海带先清洗干净再泡水，直接用泡的水煮海带。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分
枸杞可先用温水浸泡几分钟，变软后再用口感好
海带本身有点咸味，放盐时要注意用量