酱爆虾球
- 爆
- 酱香味
- <10分钟
- 初中水平
照顾小盆友的口味，虾仁一般清炒，最多也就加点蕃茄酱。这次想换换口味，加了一小勺香辣豆豉酱，味道出乎意料的好，儿子很喜欢。豆豉酱加的并不多，所以成品不辣，但味道很丰富。喜欢吃辣的童鞋，多加些豆豉酱就可以了，绝对是一道很有味的佳肴！
酱爆虾球营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱爆虾球的食材2人份
- 基围虾400克
- 胡萝卜1根
- 姜5克
- 青蒜1棵
- 植物油适量
- 豆豉酱1勺
- 料酒5毫升
- 生抽8毫升
- 老抽5毫升
- 白糖2克
- 食盐少许
酱爆虾球的做法
1
准备好基围虾、胡萝卜、青蒜和姜片
2
基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干
3
青蒜蒜白和叶子分别切斜段
4
胡萝卜切成喜欢的形状，油锅姜片爆香
5
倒入虾仁翻炒至变色(虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感)
6
另起油锅，倒入蒜白爆香，倒入胡萝卜翻炒至软烂
7
调入一勺豆豉辣酱炒匀，虾仁重新入锅，加料酒、生抽、老抽和白糖炒匀即可(豆豉酱和酱油都有咸度，根据口味决定加不加盐)
8
出锅前撒入青蒜叶
成品图
