白菜猪肉水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
白菜是冬天最好的蔬菜，俗话说：百菜不如白菜。足以说明白菜在人心中的地位。白菜不但营养丰富，口感微甜，经过霜打的白菜味道特别好吃，包饺子是首选。
白菜猪肉水饺营养建议
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含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白菜猪肉水饺的食材2人份
- 面粉500克
- 白菜半棵
- 五花肉馅400克
- 水250克
- 盐少许
- 花椒水2勺
- 蚝油1勺
- 酱油1勺
- 姜末少许
- 花生油2勺
- 葱少许
白菜猪肉水饺的做法
1
把面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置醒一会儿揉匀
2
剁白菜，把白菜切成细丝，撒上一点盐利于水分的析出，多随后用手捏去多余的水分
3
把五花肉馅放入2勺花椒水搅拌上劲，加入酱油，蚝油，盐，姜末拌匀入味，再加入花生油拌匀
4
最后加入白菜和葱末拌匀，馅料就调好了
5
面团揉匀，揪成大小一致的小剂子，擀成圆形的饺子皮
6
拿一个饺子皮，包入馅料
7
两手对捏，饺子就包好了
8
所有饺子包完，准备大锅加入多一些的水，烧开，煮上饺子，充分煮熟后捞出即可
9
皮薄馅大的水饺就做好了，蘸食蒜泥
成品图
白菜猪肉水饺的烹饪技巧
1，剁白菜馅，一定要放入少许的盐来去除多余的水分，这样调馅才不会让馅料里水分过多而没法包饺子
2，肉馅加入花椒水去腥提鲜，让肉先更嫩，饺子也就更鲜香