油泼辣子龙利鱼
- 煮
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
这道菜用了油泼辣子 白嫩嫩的鱼肉泼上辣子油 聊咋咧
油泼辣子龙利鱼营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油泼辣子龙利鱼的食材2人份
- 龙利鱼柳2片
- 西兰花适量
- 黑芝麻适量
- 八角1个
- 桂皮1小片
- 香叶1片
- 湿淀粉适量
- 食盐4克
- 料酒适量
- 辣椒面适量
- 食用油200毫升
- 醋适量
- 水适量
油泼辣子龙利鱼的做法
1
龙利鱼片成薄片
2
辣椒面里加入大料桂皮香叶和黑芝麻
3
片好的龙利鱼柳加盐、料酒、湿淀粉后，用手抓匀，腌制15分钟
4
锅里倒油，放入一片香叶，一个八角，当锅里稍微冒青烟时将油泼入辣椒面里面
5
辣椒油用勺子搅拌均匀
6
锅里放水煮开汆一下西兰花
7
再把鱼片汆熟
8
西兰花垫底
9
上面放上鱼片，淋上辣子油即可
成品图
油泼辣子龙利鱼的烹饪技巧
辣子油制作时防烫，往辣椒面碗里浇油时最好分次浇，浇一次用勺子搅拌均匀再浇第二次