笋干大肉水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取的。笋干不仅辅佐名菜，在名菜佐料中久负盛名，而且有相当高的营养和药用价值。今天用笋干包了大肉笋干水饺，感觉味道特别的鲜美，口感脆嫩，再淋上点俺喜欢的辣椒醋汁，真是好吃哦。
笋干大肉水饺营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
笋干大肉水饺的食材2人份
- 猪肉馅500克
- 笋干300克
- 面粉800克
- 水适量
- 葱白5根
- 姜5克
- 食盐1茶匙
- 生抽1/2汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 橄榄油1/2汤匙
- 香油1茶匙
- 饺子馅调料2茶匙
- 料酒1/2汤匙
笋干大肉水饺的做法
1
猪肉馅放入少许水，朝着一个方向搅拌上筋，然后放生抽，料酒，橄榄油，饺子馅调料搅拌均匀腌制一会
2
笋干提前一夜泡发好，再放锅里煮15分钟，让笋干充分变软，捞出淋干水分
3
把笋干、葱白和姜切碎，放入猪肉馅里
4
放入盐、香油、老抽，把馅搅拌均匀即可
5
面粉和成面团，醒10多分钟，搓成长条，切小剂子，擀皮，包馅，捏成饺子
6
锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可
笋干大肉水饺的烹饪技巧
笋干一定要充分泡发好，煮的步骤不能省哦，这样笋干口感更好