高颜值猪皮冻
- 拌
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
它真的是猪皮冻，平常买猪肉去下的猪皮，慢慢累积着发现有一大堆，我就做成了美味慢慢吃，大家也可以试试
高颜值猪皮冻营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
高颜值猪皮冻的食材2人份
- 猪皮400克
- 八角4颗
- 香叶4片
- 姜4片
- 花椒10粒
- 料酒4茶匙
- 精盐一茶匙
- 甜菜粉10克
- 竹炭粉10克
- 红油一茶匙
- 芝麻一茶匙
- 生抽三茶匙
- 醋一茶匙
- 青红椒各一根
- 姜蒜末适量
高颜值猪皮冻的做法
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准备好大料部分
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猪皮凉水下锅，加入主料部分的大料煮大概15分钟的样子，煮熟
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去掉白色的脂肪部分
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逐个去除，越干净越好
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去掉的油脂部分还可以炼油
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去好了油脂的猪皮
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切成条
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加入没过猪皮的水
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再加入甜菜粉，或者其他的蔬菜粉也是可以的
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破壁机打成汁
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准备好一个空盒子倒入冷藏一晚上
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分别作了三盒 原味、竹炭粉、还有就是甜菜粉味道的
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冷藏一夜可以隔水融化
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脱模
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做成你想要的造型，表面光滑剔透
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原味的，可以看看非常有韧劲，即使拿在手上抖也不会散或者断裂
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脱模以后的效果
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准备青红椒各一只切小段
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用生抽、姜蒜末、芝麻、红油、醋对一个汁蘸食口感也是极好的
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完成开吃
成品图
高颜值猪皮冻的烹饪技巧
也可以用芥末和生抽做一个蘸料，口感也是非常独特的