蜜汁烤麸
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
曾经在这里的超市买到过蜜汁烤麸， 每次去必买，但是估计这里的人吃不惯这个，卖着卖着就没了。 然后我就心心念念了很久，奈何人家一直不卖了， 好吧，买了烤麸干自己做吧~ 百度了一圈，没有蜜汁烤麸的做法，只有四喜烤麸。 按照网上的方子做了四喜烤麸，根本就不是我要的蜜汁烤麸的味道， 后来干脆就不看人家的菜谱，就照着自己的思路来， 没想到家人一致认为这样更好吃，嗯，也非常接近超市里卖的蜜汁烤麸的味道了。 如果你想要颜色更深一点，可以多加老抽，我不喜欢颜色太深，所以老抽加的少。
蜜汁烤麸营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蜜汁烤麸的食材2人份
- 烤麸160克
- 干香菇60克
- 花生150克
- 干黄花菜50克
- 黑木耳20克
- 白糖1大勺
- 植物油1大勺
- 老抽1大勺
- 生抽1小勺
- 盐1小勺
- 香醋1大勺
- 蚝油1大勺
蜜汁烤麸的做法
1
烤麸干在水里浸泡半天至泡透
2
黄花菜，香菇，花生等干货用温水泡发待用
3
烤麸干在流动的水里反复挤压冲洗几次去酸味
4
炒锅里放植物油和白糖，一边加热一边翻炒至白糖溶化并浮起泡沫
5
倒入花生翻炒上色
6
倒入香菇一起翻炒一下
7
加半锅水，适量生抽，老抽，盐，大火煮开转中火煮15分钟
8
香菇汤汁明显变浓以后加入黄花菜
9
加入蚝油和香醋，然后尝一下味道看，是不是适合自己的口味
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放入黑木耳，翻炒均匀
11
最后放入烤麸干，让它慢慢的把所有的汤汁吸进去，然后略翻动均匀就可以出锅了
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烤麸本来就是熟的，不要久煮哦，不然就失去它的味道了
成品图
