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诗文 台式三杯鸡
释义
台式三杯鸡的做法

台式三杯鸡

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

由于这道菜所需的调味料只需一杯香油、一杯酱油、一杯米酒,做法非常简单,几乎没有什么技术含量,直接倒入三杯原料做熟就成,但味道一流,因此也成为居家菜品的很好选择。

台式三杯鸡的食材2人份

  • 鸡腿2个
  • 九层塔1把
  • 芝麻油半杯
  • 橄榄油半杯
  • 生抽半杯
  • 酱油半杯
  • 江米酒1杯
  • 3片
  • 1头

台式三杯鸡的做法

1

准备好原材料

2

将混合的油倒入适量, 烧热

3 台式三杯鸡菜谱图解

下入鸡块翻炒

4

鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒

5

直至鸡块表面微微焦黄, 再加入适量的酱油混合液

6 台式三杯鸡菜谱图解

倒入准备好的米酒

7

大火烧开后加盖煮上3--5分钟

8

揭开盖,大火收汁

9 台式三杯鸡菜谱图解

出锅前加入九层塔混合即可

成品图

台式三杯鸡的烹饪技巧

正宗台湾三杯鸡是一杯台湾胡麻油,一杯酱油和一杯台湾米酒;自己在家制作时可以将普通油和芝麻油混合替代胡麻油;台湾米酒可以用普通米酒代替,一定要滤去米粒
九层塔是制作这道菜的特色香料, 一般大型超市中的卖西式香草料的地方有卖, 我这是为了这道菜特意亲自种的
现在人讲究健康,这一杯的油量太大,而且一杯酱油做出的味道也有点咸,因此可以自己调减试用量

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更新时间:2025/3/1 8:50:31