红烧茄子
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
超下饭一道菜啊！
红烧茄子营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧茄子的食材2人份
- 茄子（紫皮，圆）500克
- 盐半小勺
- 蚝油一小勺
- 生抽两小勺
- 淀粉两小勺
- 蒜两瓣
红烧茄子的做法
1
茄子去皮备用
2
用刀切成滚刀块
3
把茄子放入盆里，加入一小勺清水搅拌均匀
4
放入两小勺淀粉搅拌均匀
5
锅烧热，放入茄子中火炸制金黄
6
把炸好的茄子放入盘里
7
碗里加入蚝油
8
半小勺盐
9
两小勺生抽
10
蒜切末备用
11
放入碗里
12
半小勺淀粉
13
加入三小勺清水，用勺子搅拌均匀
14
锅烧热，放入食用油
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倒入调好的汁
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中小火烧开
17
倒入炸好的茄子
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快速翻炒均匀即可
成品图
红烧茄子的烹饪技巧
茄子表面撒两小勺清水搅拌均匀，撒上淀粉搅拌均匀，用中火炸表面金黄，调好汁，倒入锅里烧开，放入炸好的茄子翻炒均匀即可