椰蓉巧克力豆马芬
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
一次参加品牌屋诺模具活动，有幸中了奖可以去现场参观和互动diy活动 由于时间上的冲突，没有亲临现场 现场他们做了款玛芬蛋糕，奥利奥口味的，我去要了方子来弥补下遗憾 原方是奥利奥碎80g，身边手头上没有奥利奥碎，被我替换成了50g椰蓉，加上麦德龙买的巧克力耐烤豆，浓浓椰香和巧克力的香味，一口咬下去大大的满足感
椰蓉巧克力豆马芬营养建议
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含糖量 28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉巧克力豆马芬的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 泡打粉3克
- 牛奶100克
- 黄油130克
- 细砂糖110克
- 鸡蛋100克
- 椰蓉40克
- 耐烤巧克力豆适量
椰蓉巧克力豆马芬的做法
1
称重好所需的材料，黄油室温软化，鸡蛋回温，低粉+泡打粉混合过筛2次 （屋诺南瓜碗首次开光，据说绝版了，没忍住拿出来开光）
2
室温软化的黄油中加入细砂糖进行打发至体积稍膨松
3
分4次加入打散的蛋液，将黄油打发至体积膨松，颜色变浅（如羽毛状态）
4
加入一半过筛的粉类和牛奶，用刮刀翻拌均匀；继续加入剩余的一半过筛的粉类和牛奶
5
用刮刀由盆底向上翻拌，直至无干粉，面糊状态比较粗糙（不影响后面制作）
6
将椰蓉加入翻拌好的面糊中，大致拌匀即可
7
将裱花袋套在一个杯子内，倒入蛋糕面糊
8
将蛋糕面糊挤入放好的纸杯模具中，至7分满（这里用到的是屋诺UN11005-12连蛋糕模具）
9
表面放上适量耐烤巧克力豆
10
烤箱预热180度，上下火，中层170度烤约25分钟，表面呈金黄色既可出炉
11
取出烤好的蛋糕，放晾网上放凉即可
成品图
椰蓉巧克力豆马芬的烹饪技巧
低筋面粉和泡打粉提前过筛两次，最后次直接筛入盆中（我现在习惯筛3次面粉，做出来东西比较细腻，大家不要再对这步有疑问了，试过就知道）
夏季鸡蛋提前半小时拿出来回温
如果是想做出美轮美奂的cupcake就加上淡奶油200g，糖粉20g进行打发裱花装饰
烤箱烘烤的温度和时间给的是参考值，具体按家中实际烤箱的温度来判断