蛋白糖
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
蛋白糖，甜甜的，脆脆的，小朋友的最爱，特别是我家的小朋友平时太甜的东西吃的少，难得有这个吃更是高兴，一口一个我也要吃上瘾了。
蛋白糖营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蛋白糖的食材2人份
- 蛋白50克
- 细砂糖35克
- 玉米淀粉10克
- 柠檬汁几滴
- 全脂奶粉5克
蛋白糖的做法
1
准备好材料，奶粉和玉米淀粉放一起
2
蛋白加入细砂糖加入柠檬汁（没有可不加）
3
用电动打蛋器打至干性发泡，轻轻提起打蛋头，呈坚挺的角
4
加入玉米淀粉和奶粉
5
用刮刀翻拌均匀
6
翻拌好后装入装有裱花嘴的裱花袋中，裱花嘴我用的是2D 6齿花嘴
7
挤在铺了油布的烤盘中
8
放入预热好的烤箱中层上下火130度烤30分钟
9
烤至表面边缘有一点黄色就可以了，出炉后放凉后可借助刮板轻轻取下来即可食用
成品图
蛋白糖的烹饪技巧
蛋白糖非常好吃，但是很容易受潮，受潮后就不脆了，放凉后一定要马上密封保存，最好是放上干燥剂