银耳凉粉西米露
- 拌
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
银耳，夏天煮糖水正适合，滋润，养颜。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。 银耳润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑，白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用是良好的润肤佳品。并且其价格不高，烹调方法多种，适合长期服用。 夏天喝上一碗这么多料糖水，感觉特别爽，心情都比较舒畅。我煮一大锅，带一大盆给同事们分享，感觉特棒。
银耳凉粉西米露营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
银耳凉粉西米露的食材2人份
- 银耳1朵
- 冰粉粉50克
- 西米100克
- 冰糖适量
- 水4碗
- 鸡蛋1个
银耳凉粉西米露的做法
1
银耳提前浸泡
2
银耳洗净切碎
3
凉粉加适量凉开水拌匀
4
边搅拌边倒入开水，边搅拌小火煮开，熄火
5
倒入盘子放凉，可以过滤一下，这样表面更漂亮
6
烧开水倒入西米煮2分钟熄火焖10分钟，然后再煮2分钟熄火焖，反复几次直到西米透明
7
倒入凉开水中，浸泡一下，再捞起来备用，可以放入冰箱冷藏
8
银耳加冷水煮
9
煮开后小火煮20分钟，倒入冰糖调味
10
把凉粉，西米倒入碗里，倒入银耳汤，放入鸡蛋。倒入牛奶，不喜欢可以不放。喜欢冷的可以放冰箱冷藏再吃
成品图
银耳凉粉西米露的烹饪技巧
凉粉煮的时候一定要边搅拌，不然很容易糊锅
西米煮直透明后，用冷水泡一泡，这样西米就一粒一粒不粘连