海洋系列翻糖纸杯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
海绵小纸杯蛋糕，加上翻糖做装饰，很快就变得不一样，特别受小朋友的欢迎呢~
海洋系列翻糖纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 24.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海洋系列翻糖纸杯蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋2个
- 细砂糖30克
- 玉米油20克
- 牛奶30克
- 翻糖膏适量
- 食用色素适量
海洋系列翻糖纸杯蛋糕的做法
1
蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡后加入三分之一糖
2
打发至出现纹路后加入三分之一糖
3
打发至纹路明显后加入剩下的糖，打至干性发泡
4
将蛋黄分次加入，每次都搅打均匀
5
筛入低筋面粉，切拌均匀
6
将牛奶和油混合后，沿着容器边缘倒入，翻拌均匀，小心消泡
7
将纸杯放入模具中
8
将面糊倒入纸杯，烤箱150度，中层上下火，30分钟左右熟透即可
9
将翻糖膏用食用色素调出自己需要的颜色，擀成薄片后，用模具压出跟纸杯蛋糕差不多大小的圆形
10
白色翻糖膏用模具做出鱼尾巴的形状，表面涂一层金粉
11
刷一层糖浆或者蜂蜜在蛋糕表面，将蓝色翻糖膏覆盖在蛋糕上
12
装饰上鱼尾和珍珠糖即可
成品图
海洋系列翻糖纸杯蛋糕的烹饪技巧
切拌的时候要小心，以免消泡
烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~