巧克力麦芬
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天分享一道超简单的巧克力麦芬，只需要搅一搅拌一拌就能成功，关键是还有着浓浓的巧克力味道，吃起来松松软软的，甜度适中，喜欢巧克力的姐妹一定要试试
巧克力麦芬营养建议
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含糖量 27.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力麦芬的食材2人份
- 黑巧克力100克
- 黄油60克
- 鸡蛋2个
- 纯牛奶100克
- 低筋面粉120克
- 耐高温巧克力豆适量
- 植物油30克
- 细砂糖65克
- 泡打粉5克
- 可可粉10克
- 香草精4克
巧克力麦芬的做法
1
把巧克力、黄油、植物油一起倒入碗中，放入微波炉里面叮上一分钟后拿出来充分搅拌均匀，然后加入细砂糖搅拌搅拌
2
把牛奶少量多次地加入碗中，混合之后再加入下一次，避免油水分离
3
两个鸡蛋也分两次加进去，同样是搅拌均匀之后再加入下一个，完全混合均匀就可以了
4
加入香草精，如果没有也可以不放，不过放了味道更好
5
再过筛低筋面粉、可可粉、泡打粉，用画Z字形的手法，搅拌至看不到面粉的颗粒，然后装入裱花袋里面备用
6
将面糊挤入纸杯模具中，八分满就可以，如果想要麦芬的那种爆炸头就挤到九分满
7
面糊表层撒上耐高温的巧克力豆，送入预热好的烤箱，180度烤20分钟
成品图
巧克力麦芬的烹饪技巧
如果想要味道淡一点，可以把可可粉换成同等量的低筋面粉