番茄烩茄子
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
夏季虽热，可是却是个好季节，各种瓜果蔬菜相继成熟，各种各样的时令蔬菜水果随意挑选。 家常中吃的最多的蔬菜莫过于：西红柿，黄瓜，茄子，豇豆等。 特别是西红柿，它是蔬菜，也可以当水果吃。
番茄烩茄子营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄烩茄子的食材2人份
- 茄子1个
- 番茄2个
- 盐1勺
- 胡椒粉1勺
- 生抽1勺
- 食用油适量
- 糖1勺
番茄烩茄子的做法
1
食材清洗干净
2
茄子切成小条或者切丝。 加2勺盐，腌制20分钟
3
腌制后的茄子变软，用手使劲拧干水分。 注意：腌制茄子的盐不能少，不然无法把茄子的腌软，更不要说腌出水了。 但是也别太多，不然炒出的茄子很咸
4
锅里放油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香
5
放入茄子，中大火煸炒5分钟。让茄子炒到8成熟
6
然后倒入去皮切块番茄丁。 加盐，胡椒粉，生抽，糖调味。
7
翻炒均匀，出锅盛盘，撒上葱花即可! 夏天就适合吃这样的下饭菜，酸甜，咸香，一盘菜配上一碗饭！
成品图
