扇贝粉丝煲
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
扇贝粉丝，粉丝的最佳搭配就是扇贝了，口味偏清淡
扇贝粉丝煲营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
扇贝粉丝煲的食材2人份
- 粉丝适量
- 西瓜皮一块
- 红椒半个
- 鸡蛋二个
- 扇贝适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉一勺
- 清酒二勺
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 生抽一勺
- 蚝油一勺
- 鸡精少许
扇贝粉丝煲的做法
1
准备扇贝，粉丝，鸡蛋，西瓜皮，红椒
2
扇贝肉自然解冻，摘掉裙边里睫毛状的部分是扇贝鳃，抠掉黑线，去掉砂囊就是扇贝内脏
3
全部处理好冲洗掉泥沙，用清水浸泡半小时
4
扇贝清洗干净，去除水分，加适量盐料酒白胡椒粉和姜葱拌匀，腌制20分钟
5
粉丝用温热水浸泡泡软
6
鸡蛋加盐打成液煮熟切丝，西瓜皮红椒洗净切成丝备用
7
准备姜葱蒜，准备一勺蚝油一勺生抽二勺清酒和白胡椒粉（清酒没有用白酒或料酒替换）
8
扇贝腌制好，热锅热油，将扇贝下锅煎熟备用……一分钟左右
9
热锅热油爆香姜葱蒜，下泡软的粉丝，加半碗开水，加入一勺生抽一勺蚝油，大火煮开，加盐调味
10
煮至汤汁少许，加入扇贝和清酒翻炒至酒挥发，加入西瓜丝和红椒丝翻炒均匀
11
移入煲中，加入鸡蛋丝，撒上白胡椒粉鸡精葱花拌匀焖三四分钟左右即可
成品图
