香煎比目鱼
- 煎
- 鱼香味
- <10分钟
- 中级掌勺
这鱼肉多刺少，我家隔三差五吃一次，每次煎一盘，端上桌就抢光！这鱼叫比目鱼，只有一个主骨，无刺。煎比目鱼的时候加点柠檬汁，不破皮不粘锅，肉嫩鲜香无腥味，老少都爱吃！
香煎比目鱼营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎比目鱼的食材2人份
- 比目鱼500克
- 柠檬1个
- 油2毫升
- 盐2克
- 胡椒粉少许
香煎比目鱼的做法
1
食材：比目鱼、香葱、胡椒粉、新鲜柠檬汁、油、盐、料酒、生姜
2
比目鱼解冻，洗净之后盐、胡椒粉、生姜、料酒、腌制。我买的比目鱼是冰冻的，处理干净切好块
3
平底锅倒入适量的，放入鱼块，然后加几滴柠檬汁
4
鱼块煎至金黄色然后，用锅铲翻转鱼块的另外一面继续煎至金黄色。翻转鱼块的时候，要轻轻的，一块一块地翻
5
鱼煎熟之后，加少许酱油，鱼的颜色更加好看，鱼肉鲜香，出锅前放点香葱
成品图
香煎比目鱼的烹饪技巧
柠檬汁很多人会问，不会酸吗？其实不会，煎鱼加几滴柠檬汁有淡淡的清香，去腥提鲜，味道更加好