蔓越莓酸奶玛芬
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
高温虽然会使酸奶中的益生菌失效，但酸奶独特的风味令这款马芬湿润、细腻。蔓越莓干以及糖渍蔓越莓果更令这款马芬的颜值和口感“更上一层楼”！
蔓越莓酸奶玛芬营养建议
-
含糖量 23.66克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蔓越莓酸奶玛芬的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 绵白糖70克
- 色拉油80克
- 牛奶70克
- 酸奶160克
- 低筋面粉200克
- 泡打粉2小匙
- 小苏打粉1/4小匙
- 蔓越莓干 100克
- 糖渍蔓越莓36颗
蔓越莓酸奶玛芬的做法
1
全部材料准备好
2
全蛋和绵白糖同入盆中
3
用手动打蛋器搅打至大部分白糖融化
4
加入色拉油，用玉米油也可以噢
5
搅打均匀
6
加入牛奶和原味酸奶，搅打均匀
7
筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉
8
以不规则方向搅拌成均匀的面糊
9
加入蔓越莓干
10
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
11
用汤匙将面糊舀入纸模内5分满，再将糖渍蔓越莓加入每个面糊中
12
将剩下的面糊均匀舀入纸模中约7、8分满
13
送入预热好的烤箱中层，上火180度，下火170度，烘烤25-30分钟
14
时间到，立即出炉，晾架上晾凉后入袋封存，冷藏后食用口感更佳
15
看着还真漂亮
成品图
蔓越莓酸奶玛芬的烹饪技巧
面糊以不规则方向搅拌，防止上筋； 白糖加入全蛋中，不必全部融化就可加入色拉油； 自制酸奶很浓稠而且无味，如果用现成的外买酸奶，白糖可以酌量减少一些； 烤制的时间和温度请视自家烤箱情况和马芬大小来调整