茭白炒腊肠
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
茭白炒腊肠营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
茭白炒腊肠的食材2人份
- 茭白150克
- 腊肠2根
- 蒜5克
- 油1勺
- 盐1匙
- 味精0.2匙
茭白炒腊肠的做法
1
准备原材料茭白去皮洗净和新鲜的腊肠备用
2
腊肠洗净沥干水份切成薄片
3
茭白切成斜刀薄片备用
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锅中烧开水放入茭白焯水断生后立即放入冷水中过凉在再沥干水份
5
锅中倒入底油放入蒜粒爆香
6
放入腊肠中火炒出油香味
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放入茭白大火快速翻炒均匀
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放入盐和味精改中小火翻炒
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茭白完全入味即可出锅享用切记这道美味不易炒至时间过长
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腊肠先摆入盘中做装饰
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中间摆入茭白就大功告成了
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搭配八宝粥和炸肉圆一起炒超级棒
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茭白入口鲜嫩混搭着腊肠独有的香味真是让人回味无穷
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经典标配的早餐看着就好有食欲
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茭白炒腊肠也是宴客的必备拿手小菜噢
成品图
茭白炒腊肠的烹饪技巧
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。