全麦花环挤挤包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
挤挤包，松软可口，奶香十足。
全麦花环挤挤包营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦花环挤挤包的食材2人份
- 高筋面粉170克
- 全麦面包粉70克
- 鸡蛋1个
- 牛奶110克
- 黄油20克
- 白糖30克
- 酵母(干)4克
- 食盐2克
- 黑芝麻少许
- 蛋黄1个
全麦花环挤挤包的做法
1
把全部食材准备好，面粉都称量备用
2
把所有材料放入厨师机，低速搅拌10分钟
3
加入软化好的黄油，继续搅拌10-15分钟，然后取出来揉成一块光滑的面团
4
装入一个器皿中，用保鲜膜密封好，进行一次发酵，当面团发酵至两倍大的时候，用中指戳一个洞没有回缩，面团就可以了
5
把面团转移到揉面垫，排出起泡，然后盖上保鲜膜，醒发15分钟
6
把醒发好的面团分成六份，先取出一份，其他的用保鲜膜盖好，把面团揉搓成光滑圆球
7
取出我们的中空模具，把面团放入模具，然后依次团好放入模具，记得中间要有空隙
8
把制作好的面团用保鲜膜包好，放入烤箱，准备一碗热水，二次发酵至1.5倍大
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当二次发酵完成后，取出模具，给烤箱180度预热，然后在这个时候在发酵好的面包表面刷上一层薄薄的蛋液
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然后在表面撒上一点黑芝麻装饰一下后，把模具放回烤箱，160度20分钟左右即
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烤制完成的面包放到晾晒网上室温凉至微温密封保存即可
成品图
全麦花环挤挤包的烹饪技巧
烤箱的温度根据自己的烤箱调整即可
此面团可以做2个花环挤挤包
预热温度偏高，而放入烤盘调低是因为开门也会进入冷空气，温度会有变化，所以预热的时候偏高20度