可可麻薯软欧包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
我非常爱吃巧克力的一切的东西。
可可麻薯软欧包营养建议
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含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可麻薯软欧包的食材2人份
- 面团：软欧面包用小麦粉250克
- 鸡蛋1个
- 牛奶130克
- 白糖20克
- 红糖粉15克
- 可可粉15克
- 酵母粉3克
- 精盐2克
- 黄油30克
- 麻薯：水磨糯米粉105克
- 玉米淀粉30克
- 牛奶180克
- 糖45克
- 黄油15克
- 馅料：核桃仁适量
- 杏仁适量
- 蔓越莓干适量
可可麻薯软欧包的做法
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制作麻薯，将水磨糯米粉和玉米淀粉称重混合
2
加入白糖，倒入牛奶，用筷子搅拌到无干粉状态，可以过一次筛，不过也没关系
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盖上保鲜膜，上锅蒸熟
4
蒸到表面无液体变成有点透明的颜色就是熟了
5
蒸熟的麻薯用筷子划几下，散热快一点，凉到不烫手的状态就可以戴上一次性手套把黄油揉进麻薯里，一定要戴上手套，不然很粘手的
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黄油很容易揉进去的，揉好之后用保鲜膜包好，备用
7
制作可可面团，准备好所有食材
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将面团中除黄油以外的材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放进面包机桶中，按揉面程序开始揉面，揉成光滑面团时加入软化的黄油继续揉，知道揉到完全扩展阶段，就是能拉出大片薄膜为止
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揉好的面团可以直接放面包机发酵，也可以放干净盆中，放入泡沫箱发酵，发酵到两倍大时，用食指沾干粉按一个洞，不会回缩就可以了
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把发酵好的面团拿出排气，分成四个差不多的小面团
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麻薯也分成四份
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将一个可可面团用擀面杖擀成牛舌片状，戴上一次性手套把一份麻薯拉成比牛舌状小一圈的面片，放在可可面片上
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放上核桃仁，坚果，蔓越莓干，喜欢放什么坚果自己看情况，葡萄干什么的都可以
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包上了坚果的面团整形成想要的形状，收口一定要压紧，把收口向下放在烤盘上。放入烤箱，底下放盆热水开始二发
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当面包差不多二发到两份大时，拿出来撒上干的面包粉，用很快的刀片割包
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烤箱上下火180度预热十分钟，将面包放入烤箱中层
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上下火180度，烤25分钟
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可可麻薯软欧包，超级好吃，超多坚果的
成品图
