茉莉蛋糕：不一样的520表白神器
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
520表白日来袭， 今年你打算送出什么惊喜呢？ 红玫瑰是万年不变的好选择， 绚烂又热烈最是合适表达心意。 但最动人其实如同茉莉花语：忠贞质朴而久远。 将如此有寓意的茉莉花与蛋糕结合， 何尝不是一份创新礼物？ 赠她这份美味， 所有表白伴随茉莉淡香从舌尖触达灵魂。
茉莉蛋糕：不一样的520表白神器营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
茉莉蛋糕：不一样的520表白神器的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 干茉莉花10克
- 低筋面粉70克
- 牛奶200克
- 色拉油45克
- 动物性淡奶油（淋面）150克
- daogrs S11台
- 细砂糖55克
- 糖粉（淋面）10克
茉莉蛋糕：不一样的520表白神器的做法
1
将茉莉花倒入牛奶中，盖上保鲜膜冷藏浸泡一晚。
2
将提前浸泡好的茉莉牛奶倒入奶锅中，小火煮至微沸后盖上盖子焖五分钟。
3
将蛋黄和蛋白分开，蛋白放进冰箱冷冻层冷冻，蛋黄倒入色拉油拌匀。
4
倒入过滤后的茉莉牛奶80克拌匀。
5
筛入低筋面粉。
6
用手动打蛋器搅拌至细腻、无干粉。
7
把蛋白从冰箱取出。
8
分三次加入糖打至蛋白偏干性发泡。
9
先将1/3的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
10
把搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
11
将拌好的面糊距离模具15cm的高度倒入，用刮刀稍微刮平表面。
12
把蛋糕模放入提前预热好160℃的蒸烤箱下层。
13
选择上下火模式，设置160℃烘烤40分钟。
14
烘烤完成后取出，倒扣放凉后脱模。
15
将淋面的淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打至5分发，淋在蛋糕表面。
16
最后撒上干茉莉花以及混合花瓣装饰即可。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
成品图
茉莉蛋糕：不一样的520表白神器的烹饪技巧
此配方用的7寸的烟囱蛋糕膜
每台烤箱脾气不一样，请根据实际情况增减烘烤的时间
烘烤至蛋糕表面上色满意后可加盖一层锡纸，防止蛋糕上色过深
淋面奶油不宜打发过硬，需保持其流动性，若打发过硬可隔热水适当软化