辣条
- 拌
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
辣条怎么做？今天安排起来，绝对还原了我们小时候吃的经典辣条的味道，特别有嚼劲儿，还能流油哦，超解馋超过瘾
辣条营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣条的食材2人份
- 牛筋面300克
- 大葱30克
- 生姜30克
- 陈皮5克
- 桂皮5克
- 大蒜30克
- 八角4个
- 香叶4片
- 孜然粉2克
- 白芝麻20克
- 孜然粒6克
- 白砂糖12克
- 鸡精2克
- 食盐9克
- 辣椒粉20克
- 辣椒碎20克
- 花椒5克
- 花椒粉2克
辣条的做法
1
碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用
2
炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来
3
锅中热油再继续加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌搅拌，再次浇入热油，这个时候香味就出来了
4
牛筋面冷水浸泡30秒钟，想要辣条口感好，牛筋面冷水浸泡的时间一定要把握好
5
牛筋面放到蒸锅上蒸三分钟，然后趁热揭开，防止粘到一起
6
找一个大一点的容器，把辣椒油浇到牛筋面上面，抓拌均匀，辣条就制作完成了
成品图
