干豇豆香菇烧土鸡
- 烧
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
《干豇豆香菇烧土鸡》做法不难，提前把干豇豆和干香菇泡发好，土鸡炒出来了，加点花椒粒和草果，用豆瓣酱炒出香味和油脂，就可以烧了，我为了偷懒就用电饭煲烧出来，这样土鸡劲道有嚼劲，而且肉质香浓，和炒锅烧出来的差别不大，建议不要用电压力锅烧鸡，那样土鸡也变得软踏踏的没有嚼劲了，不香浓了，口感真的不太好。也许是个人口味吧，我家都喜欢是有嚼劲的烧鸡肉菜，即使用电饭煲烧出来，也是一样的美味劲道，就像今天的干豇豆烧鸡，香脆的干豇豆吸足了鸡油的味道，嚼起来满口香味，是下饭的最佳选择.，一盘上桌，家人就像捡豆子一样,一口一口把豇豆都捡了去，只剩下一盘子的鸡肉，就连汤汁泡米饭都香浓可口了。
干豇豆香菇烧土鸡营养建议
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含糖量 12.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
干豇豆香菇烧土鸡的食材2人份
- 土鸡半只
- 干豇豆(紫)100克
- 干香菇10个
- 植物油适量
- 盐适量
- 豆瓣酱两大勺
- 老抽5克
- 花椒粒1克
- 草果1个
干豇豆香菇烧土鸡的做法
主料：干豇豆50克、干香菇10个、土鸡半只 辅料：植物油、豆瓣酱一大勺、姜、花椒粒、草果1个、老抽、大葱、辣皮子5个、料酒10克
辅料：植物油、豆瓣酱一大勺、姜、花椒粒、草果1个、老抽、大葱、辣皮子5个、料酒10克
土鸡洗净切快，不用焯水直接干炒，我这是新鲜土鸡，炖汤腻味了，就想烧着吃，香
热锅凉油，（油稍微比平时炒菜多一些，因为干豇豆和干香菇很吃油）油热7成下鸡块炒出香味出水分，多翻炒几分钟，把鸡肉外皮炒到微微发卷以后，这样水分炒干了，香味出来才好吃
把鸡肉拨一边，就把葱、姜、辣椒、花椒粒、草果1个加进去，快速爆出香味以后
把鸡肉拨一边，就把葱、姜、辣椒、花椒粒、草果1个加进去，快速爆出香味以后
再倒入老抽和料酒继续翻炒均匀出酱香味以后
加清水或者高汤，水量不要太多，加干豇豆和香菇块一起烧开，或者不用烧开，因为我用电饭煲烧制，损耗水分不多，如果用炒锅烧，可以把水量超过鸡肉
把鸡块食材都加进饭煲压力锅
盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置
等时间到了，尝尝盐味，一般加少许的盐即可，搅拌均匀，再焖几分钟就可以出锅吃了
鸡肉熟烂又劲道，干豇豆吸收了鸡肉的 香味，绵软好吃，营养又美味，全家都爱吃。冬天炖、烧这样一锅鸡，滋补鲜美，太香浓了
