咸肉炖青萝卜

主料：咸肉400克、青萝卜1个、干腐竹100克 辅料：盐、生抽10克、姜5克

把咸肉洗洗，用凉水泡泡再次洗洗，切厚片，姜切丝， 干腐竹洗净也用凉水泡泡，最好泡软切段

把青萝卜洗净切块，不要切的太薄了，因为和咸肉一起

热锅凉油，把咸肉加烧热的炒锅里，炒锅不要加油，因为炒咸肉会出油，中小火翻炒到咸肉出油，炒成金黄色，最好出香味煸炒出油

把油倒出，如果油的话，必须倒出，要不油太多了，加姜片，青萝卜块，快速翻炒出香味，加生抽或者老抽翻炒均匀出香味

把升降电火锅里加蒸网，把炒好的咸肉和青萝卜块倒进去，加凉水

加锅盖，电火锅通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，用大火烧开最好，这个臻米升降电火锅升温特别快，功率大，加锅盖烧开水，比燃气的更加方便安全

等汤汁煮开以后出香味，转小火，开始慢炖，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。另外，不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能

等把咸肉和青萝卜煮熟透以后，加腐竹加盐继续煮几分钟，煮到腐竹软入味

再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来，就可以吃咸肉和青萝卜了

如果想喝汤，或者在吃的过程中，咸肉有些凉了，可以再次按下降，把蒸网降下去，这样可以喝汤还可以把菜加热了，特别方便。如果在吃的过程中，菜少了，可以继续加菜一起煮，特别方便。尤其适合冬天吃炖菜哟