自制芋儿鸡
- 烧
- 麻酱味
- <30分钟
- 初级入门
从小到大 我就很喜欢这道菜呢 可是一直觉得做的都不怎么样 经过长期的实践
自制芋儿鸡营养建议
-
含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
自制芋儿鸡的食材2人份
- 鸡半只
- 芋头1斤左右
- 郫县豆瓣1勺
- 老抽1勺
- 白糖少许
- 小茴香少许
- 桂皮3、4片
- 八角5个左右
- 盐少许
- 鸡精少许
自制芋儿鸡的做法
1
1将鸡肉切小丁 芋儿也切小丁 2.将鸡肉过次水 时间要短 不然肉质就老了 将芋儿也用开水过水下 煮到半熟做准备 3.锅里倒入油 将已经洗净冷了的鸡肉下锅炒一下 待鸡肉变成金黄色加入芋儿一起炒
2
开始加入调料 小茴香 桂皮 八角 继续炒香
3
加入豆瓣 老抽 白糖 少许的盐进行轻轻的翻炒 然后加入适量的清水 开大火 烧开后加入少许盐 转小火煮至汤汁浓稠即可 起锅前加入鸡精就是了
成品图
自制芋儿鸡的烹饪技巧
过油的时候火不要太大了 白糖不要加太多