椒盐醉鸭
- 炸
- 椒麻味
- 新手尝试
椒盐醉鸭营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒盐醉鸭的食材2人份
- 葱5根
- 食盐3-4大匙
- 花椒25克
- 料酒适量
- 姜1小块
椒盐醉鸭的做法
1
盐放到炒锅里，用小火炒至盐微微发黄,将花椒放入一并翻炒,至花
椒出香味,关火,盛出椒盐
2
洗干净的番鸭,用厨房纸巾擦干水分,将炒好的椒盐抹遍鸭子全身,翅膀下面,腿根处都要仔细抹到,然后用保鲜膜紧紧的把鸭子包裹起来(抹椒盐的时候，很多花椒会掉下去，等用保鲜膜包的时候就给再撒
到花椒比较少的地方，顺势包起来，就不会掉了)
3
裹好保鲜膜的鸭子,放到冰箱冷冻层,12-24个小时左右,便可以取出,解冻
4
解冻好的鸭子,剥去保鲜膜,用清水将鸭子上的椒盐洗去
5
小葱和姜块洗进,塞进鸭肚子,用厨房纸巾把鸭子表皮的水分擦干,再刷上一层料酒
6
锅里烧开一锅水,将鸭子放进蒸格,中大火30分钟,出锅,斩件装盘,淋上蒸鸭子时盘子里的原汁即可