鸡脖子炖土豆
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
土豆炖鸡脖子这道菜是我们餐桌上比较常见的一道菜，土豆的软糯、鸡脖子的鲜嫩，两者一起炖很是好吃，其做法也很简单，而且鸡脖子又是鸡身上很便宜的部位，因而这道菜也受到了很多人的喜爱。
鸡脖子炖土豆营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡脖子炖土豆的食材2人份
- 土豆200克
- 鸡脖子250克
- 胡萝卜100克
- 小葱20克
- 姜10克
- 大蒜20克
- 花椒少量
- 八角少量
- 调和油15毫升
- 盐少量
- 花雕酒5毫升
- 淡味生抽15毫升
- 花椒面少量
鸡脖子炖土豆的做法
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将鸡脖子处理干净后切成三段，用花椒面和少量花雕酒腌制一会，这样鸡脖子会更加入味好吃，土豆和胡萝卜去皮后都要切成小块，小葱切段，姜切丝，大蒜拍扁后切两刀，花椒和八角准备好；
2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炒出香味
3
将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味
4
将鸡脖子放入锅中
5
翻炒几下后放入少量花雕酒
6
再放入半勺的淡味生抽
7
翻炒几下后放入土豆块
8
将胡萝卜块放入锅中
9
根据自己口味放入少量盐
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放入适量水，要多一些，因为要炖至一段时间的
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将土豆炖至软糯，汤汁收浓一些时即可
成品图
鸡脖子炖土豆的烹饪技巧
鸡脖子要用适量的调味品腌制一会，这样鸡肉会更加入味，吃起来口感好
土豆要炖至软糯一些才好吃，各种调味品的用量要根据自己的口味去调整