油爆椒盐虾

从小到大最爱吃虾，经常吃虾，也不厌，每年的年夜饭也不会例外，爸妈都会做上一份我爱吃的虾。岁月流转，我早已接过父母烹饪的重任，因为喜欢吃虾，虾烹制方法我都会逐一尝试，灼、炒、煮、烤，炸……样样都会做出美味的大虾。椒盐大虾，是现在比较流行的一种制作方式，用油炸的方法烹制。\n\n众所周知，虾肉含有丰富的蛋白质，虾壳含有大量钙、磷，是壮骨的好东西，可是大虾壳质坚硬，无法嚼烂，强行下咽，还会引起消化不良，但是经过高温油炸过的大虾壳酥脆，肉质有弹性，能够很好的消化吸收。取新鲜的大虾，处理干净，晾干水份，投入油锅大火炸至表皮酥脆，捞出，撒上椒盐，拌匀就做好了。此道菜，外酥里嫩，色泽金黄，美味而喜庆，年夜饭做份椒盐大虾，肯定会受欢迎。