黄豆芽炖粉条
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
软嫩顺滑的炖粉条百吃不厌，全素的多吃也不容易长胖哦。
黄豆芽炖粉条营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄豆芽炖粉条的食材2人份
- 红薯粉条1把
- 黄豆芽80克
- 酸菜100克
- 蒜4个
- 小葱2根
- 油少许
- 盐3克
- 蚝油1汤匙
- 鸡粉2克
- 清水600毫升
黄豆芽炖粉条的做法
1
粉条提前半小时浸泡软【若是时间紧，用开水可以加速浸泡】
2
黄豆芽摘洗干净，蒜瓣去皮拍碎，酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎
3
热锅，倒入食用油，下蒜碎爆出香味
4
倒入酸菜翻炒片刻
5
倒入黄豆芽，炒断生，然后将浸泡软的粉条倒入锅中，调入蚝油、鸡粉、盐、翻炒均匀
6
加入一大盘开水，拌匀食材【粉条很吸水的，水量一次放足够，半途不能加水，否则口感不好】，遮上锅盖炖煮至粉条发胀柔软，汤汁收干
7
撒下葱花，拌匀即可铲起
成品图
黄豆芽炖粉条的烹饪技巧
食尚小贴士：
红薯粉条特别吸水，煮好的粉条要预留一点汤汁，盛起后还会继续吸汤的，很快就干了