凉拌米线
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 高级厨师
盛夏已至，凉面就非常受欢迎了。米线是我爱吃的，在夏季热汤米线吃起来就有点受不了了。今天我做的凉拌米线绝对是夏季的最佳选择。米线是我买的新鲜真空包装的，用了黄瓜香菜等调味，放了一点小酸菜，真的是太开胃了。喜欢米线的一定不要错过。
凉拌米线营养建议
-
含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
凉拌米线的食材2人份
- 米线500克
- 黄瓜1根
- 香菜1把
- 盐1小勺
- 小酸菜适量
凉拌米线的做法
1
黄瓜一根和一把香菜洗干净，黄瓜切丝，香菜切段。香菜的量可以自由选择
2
四瓣大蒜和一块姜。把姜去皮，蒜拍扁后一起剁碎
3
黄瓜丝里放入1勺盐，剁碎的蒜和姜末以及一勺开水烫过的辣椒粉拌匀
4
我用的是真空包装的新鲜米线，取出米线
5
锅内放入冷水，放入米线后开始加温，用筷子及时拨动，到水开就关火，用余温煮半分钟
6
然后赶紧捞出放入备好的冷水里过凉
7
过凉后的米线装碗，放入拌好的黄瓜丝拌匀，在放入一勺现成的小酸菜
成品图
凉拌米线的烹饪技巧
太好吃了，注意，新鲜的米线不要煮的时间久了，水开就可以捞出