香甜松软的海绵蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
香甜松软的海绵蛋糕，是我家小朋友的最爱，为了让她们吃的健康，安心，只好自己动手做起来.
香甜松软的海绵蛋糕营养建议
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含糖量 20.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香甜松软的海绵蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 牛奶60克
- 玉米油60
- 玉米淀粉18
- 低筋面粉80
- 白砂糖80
- 精盐1
- 柠檬汁几滴
- 手动打蛋器1
- 盆2
- 电动打蛋器1
- 方形烤盘1
- 纸杯6
香甜松软的海绵蛋糕的做法
1
分离蛋清和蛋黄
2
在蛋黄里加入30克白沙糖，用手动打蛋器搅拌均匀
3
在蛋黄液里加入牛奶，继续搅拌使完全融合，
4
加入玉米油，不停的搅拌，让三者完全融合
5
将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛到容器里，呈Z字型划动，让蛋黄糊顺滑，无干粉.
6
在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发到有很多泡泡
7
加入三分之一的白沙糖，继续高速打发，到细腻的泡沫
8
继续加入三分之一的白糖打发到有细腻的纹路
9
加入剩下的白沙糖继续打发，感觉有阻力了，提起打蛋器呈倒立的小三角就好了.
10
取三分之一蛋白放到蛋黄糊里，从下往上轻轻搅拌
11
将剩余的蛋白分次放入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀
12
把放盘铺上硅油纸把面糊倒入放盘中，轻轻提起震俩下
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烤箱150度预热十分钟，上下火，中层150度烤40分钟就好了
14
烤好的海绵蛋糕立即取出，倒扣到烤网上，震出热气
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放凉后，切成自己喜欢的，香甜的海绵蛋糕就好了.
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香甜松软的海绵蛋糕就做好了
成品图
香甜松软的海绵蛋糕的烹饪技巧
烤箱的温度要根据自己烤箱的脾气来调整烘烤的温度
蛋糕糊一定要从下往上轻轻的翻拌
如果没有柠檬汁可以用白醋代替
糖的分量可根据自己口味稍加调整，30克是放到蛋黄里，剩下打发蛋白.