浓郁肉桂葡萄干核桃面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
肉桂葡萄干核桃面包的第三个版本。 层层递进，越来越浓郁香甜。 将肉桂糖卷入肉桂葡萄干核桃面包，“切片时，切片上会出现一个肉桂漩涡，不仅外观好看，而且还未面包增添了肉桂糖的味道。” “还有一种改善味道的方法。当面包刚刚出炉的时候，在面包表面刷上融化的黄油，然后将面包在肉桂糖中滚动。当面包冷却以后，面包 皮尝起来会是甜甜的，松脆的。”还应该再补充一句，——随着刀的挫动，肉桂糖便如霜雪般簌簌掉落。 越来越甜，越来越浓郁的肉桂香味，满满都是热量。也只有在天气转冷的时候，才会如此放纵。。。。
浓郁肉桂葡萄干核桃面包营养建议
-
含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
浓郁肉桂葡萄干核桃面包的食材2人份
- 高筋面粉227克
- 白糖2小勺
- 肉桂粉2克
- 黄油14克
- 鸡蛋23克
- 牛奶59毫升
- 葡萄干3/4杯
- 肉桂粉1.5大勺
- 切碎的核桃1/2杯
- 砂糖90毫升
- 融化黄油适量
- 干酵母1小勺
- 盐4克
- 水88毫升
浓郁肉桂葡萄干核桃面包的做法
1
面团料：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，切碎的核桃1/2杯 肉桂糖：肉桂粉1.5大勺，砂糖90毫升 配 料：融化黄油适量
2
将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶，混合均匀。加入鸡蛋，黄油，牛奶和水，放入面包机，和面程序搅拌约20-30分钟
3
能拉出薄膜，取出，加入葡萄干和核桃，揉匀，滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时
4
将肉桂粉倒入砂糖中，混合均匀，备用。面团长大，取出，整理成22X13厘米的长方形，
5
将2/3肉桂糖均匀地铺满表面，卷起，成圆柱形，捏紧收口。收口向下，放入吐司盒，最后发酵约90分钟，面团长大
6
放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，表面成金棕色，出炉。立即脱模，在表面刷融化黄油，放入肉桂糖中滚动，
7
使表面沾满肉桂糖，冷却后切片
成品图
浓郁肉桂葡萄干核桃面包的烹饪技巧
酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早，需及时加盖，以防烤焦