诗文 | 香草馅(泡芙夹馅) |
释义 |
香草馅(泡芙夹馅)
为了开光阳晨8连线胡萝卜模具,做一款泡芙要配点馅料。天气热不喜欢奶油馅料,所以就尝试下甜悦的香草馅,没有香草荚我直接用了德国的小支装香草精,没有放太多太香受不了。 香草馅(泡芙夹馅)营养建议
香草馅(泡芙夹馅)的食材2人份
香草馅(泡芙夹馅)的做法
1
牛奶中加入香草精并煮沸
2
细砂糖和蛋黄混合均匀(不需要打发)
3
低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄中
4
用手动打蛋抽搅拌均匀
5
将煮沸的牛奶缓慢倒入蛋黄糊中并搅拌均匀
6
牛奶和蛋黄糊搅拌均匀之后,再倒回锅中,继续小火加热,边加热边搅拌,不停搅拌至顺滑
7
搅拌均匀的香草馅,提起手动打蛋抽低落纹路不消失,质地浓稠就完成了
8
煮好的香草馅把它倒入保鲜盒中铺平,并贴着香草馅盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,让它迅速降温
成品图
香草馅(泡芙夹馅)的烹饪技巧香草精也可以换成香草荚,效果更好 |
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