湖北热干面
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
我也来碗热干面。 据说湖北熟人早上见面的第一句话就是：今天早上你热干面了吗？可以而知，热干面的强大了。自己一直没动手做过，这次也试试热干面一把，享受一下。其实对于喜欢吃面的我，无论什么面都喜欢呢
湖北热干面营养建议
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含糖量 28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
湖北热干面的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)500克
- 食用碱1小勺
- 盐2小勺
- 水190克
- 胡萝卜1根
- 香油1汤勺
- 酱油半汤勺
- 小葱1根
- 芝麻酱2汤勺
- 榨菜适量
湖北热干面的做法
1
用碱水和面，和成硬硬的面团饧15分钟。我500g的面粉大约用了190g的水，碱面用一小勺
2
胡萝卜切丁开水烫熟。芝麻酱用酱油和香油加点水和盐调稀一些，小葱切碎，榨菜切丁
3
面条擀好
4
先用水煮面到7分熟
5
捞出来沥干水，吹凉，用麻油拌匀防止粘连
6
吃的时候取部分面条用开水烫一下就可以捞在碗里
7
倒上芝麻酱。拌匀
8
在撒上葱、榨菜、胡萝卜丁即可
成品图
湖北热干面的烹饪技巧
直接吃就可以直接把面条煮熟
芝麻酱要调的咸淡适合
水的量根据免得干湿成度调整，面一定要和的硬一些