软麻花
- 炸
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
一说起麻花，大家自然会想到那种，吃到嘴里嘎嘣脆的脆麻花，也是我们从小吃到大的小零食。不过，今天我要做的不是我们常吃的脆麻花，而是松软香甜的软麻花。 刚出锅的软麻花外皮酥脆，里面却很松软，口感最好，味道也很香甜，个人觉得比面包好吃，难得做一次解馋还是很不错。
软麻花营养建议
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含糖量 36.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
软麻花的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉50克
- 酵母(干)5克
- 玉米油15克
- 盐2克
- 绵白糖50克
- 鸡蛋液40克
- 奶粉15克
- 水170克
软麻花的做法
1
将所有食材放进面包机桶内，开启面包和面程序，运行2次，共30分钟
2
将和好的面团分割成15份，再搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3
将松弛好的面团擀成长方形
4
由下往上卷
5
卷好后再搓长一点，一次全部做好盖上保鲜膜再次松弛15分钟
6
松弛好后搓成细长条
7
对折过来把两头捏紧，用右手的手指套进面条一头不动，左手朝一个方向搓，使两股缠绕在一起
8
对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可
9
就这样依次全部做完，发酵至原来的1.5倍大
10
锅中倒入较多的油，烧到4成热，放入麻花生坯中小火炸制
11
一面炸好后再翻面炸，炸到两面金黄即可捞出
成品图
软麻花的烹饪技巧
炸麻花的时候火不能太大，否则表皮炸糊了，里面还没熟