梅干菜蒸鸡翅
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
今天介绍这道鸡翅的做法非常非常简单，只需要腌渍和蒸，所需调料也都是家里常备的，话不多说，一起制作啦！
梅干菜蒸鸡翅营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅干菜蒸鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中8个
- 梅菜30克
- 蚝油1茶匙
- 生抽2茶匙
- 豆豉1茶匙
- 葱姜蒜适量
- 白糖少许
- 料酒适量
- 鸡精适量
梅干菜蒸鸡翅的做法
1
鸡翅在清水中浸泡出血水
2
所需调料：生抽、蚝油、葱姜蒜末、鸡粉、胡椒粉、豆豉、白糖等
3
泡去血水的鸡翅从中间一切二
4
切好的鸡翅放入容器中，加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、鸡精胡椒粉、白糖、豆豉等所有调料
5
加入所有调料后抓匀腌渍两个小时让其入味
6
腌渍好的鸡翅中加入2茶匙淀粉再次抓匀（加入淀粉是为了锁住鸡翅中的水分，蒸出来的鸡翅会更嫩滑）
7
梅干菜提前泡透，清洗几遍
8
锅中放少许底油爆香葱末，放入挤干水份的梅干菜炒出香味（怕麻烦可以省略此步，直接和鸡翅一起蒸也可以）
9
炒出香味的梅干菜加入少许生抽和白糖拌匀。（我用的梅干菜洗净后几乎没有咸味了，所以加了少许生抽，梅干菜比较咸的可以不加）
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炒过的梅干菜放入深一些的容器中
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码入腌渍好的鸡翅（鸡翅尽量不要叠压）
12
放入蒸锅（我用的是电饭煲，下边蒸米饭上边蒸鸡翅，一锅出，不用守着锅灶）
13
时间到，米饭蒸好了，鸡翅也蒸好啦，美味又下饭！
成品图
梅干菜蒸鸡翅的烹饪技巧
鸡翅加入调料后最少腌渍两个小时。也可以提前一晚操作，腌制一晚之后第二天再做更入味