凉拌粉条
- 拌
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
红薯条做法有很多种做法，炒、炖、煮等，不仅可以吃火锅还可以做成饺子和包子馅，这些做法都是我们最常见的。不常见的就是我今天做的凉拌红薯粉条，在小伙伴们的意识中，粉条都是吃热的，这个做法完全超出了小伙伴们的想法，其实这个做法就和别的凉拌菜一样，就是食材不同罢了，这道菜最大的特点可以拌成酸酸麻麻又辣的味道，可以加点花椒粉和麻油，这样更好吃了，它既能当菜吃，又能当主食，酸辣开胃，口感爽滑，粉条劲道，特别适合这个季节食用，现在就把这个方法分享给大家。爱吃粉条的小伙伴们，就试试这做法吧。
凉拌粉条营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
凉拌粉条的食材2人份
- 红薯粉条200克
- 盐适量
- 红油10克
- 花椒粉2克
- 麻油2克
- 大蒜3瓣
- 生抽5克
- 香醋10克
凉拌粉条的做法
1
主料：干红薯粉条100克 辅料：盐、红油、生抽、香醋、 大蒜、白糖、 香油、麻油、花椒粉2克
2
把干红薯粉条凉水下锅，加少许盐煮开，大约煮5分钟左右
3
最好变软看着没有硬芯即可捞起
4
下凉开水里过凉捞起，最好沥干水分，这样拌起来好吃
5
把大蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥最好，这样味道特别入味
6
取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐
7
加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品
8
把粉条装在大碗里，加调味汁拌均匀
9
加红油
10
加麻油、花椒粉拌均匀
11
撒上辣椒丁，爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，爱吃花生米的撒上炸花生米最好了
成品图
凉拌粉条的烹饪技巧
粉条不可久煮，没有硬芯即可
煮粉条加盐可以快速煮软，我一般凉水下锅煮粉条，特别好软而且没有硬芯