菠萝咕咾肉
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
五花肉300克、菠萝50克、红椒半个、柿子椒半个、鸡蛋1个、小麦面粉少许。 调味：食盐、料酒各少许、番茄酱3汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、清水小半杯、水淀粉适量。 植物油
菠萝咕咾肉营养建议
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含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠萝咕咾肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 菠萝50克
- 柿子椒半个
- 红椒半个
- 鸡蛋1个
- 面粉1大勺
- 食盐1小勺
- 料酒1勺
- 番茄酱3汤匙
- 醋2汤匙
- 白糖2汤匙
- 水适量
- 植物油适量
- 水淀粉2勺
菠萝咕咾肉的做法
1
菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片
2
五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉
3
锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以
4
锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒，倒入适番茄酱、醋、白糖、清水
5
放入炸好的肉块，与青，红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃
成品图
菠萝咕咾肉的烹饪技巧
青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃