京酱肉丝
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
京酱肉丝是传统北京风味菜，也是我们经常吃的下饭菜。
京酱肉丝营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
京酱肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉适量
- 面酱适量
- 白糖三勺
- 葱姜水适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
京酱肉丝的做法
1
葱姜拍两下，泡水
2
葱切丝铺在碗底
3
里脊肉切丝，放酱油，胡椒粉，盐，淀粉，葱姜水抓匀，封油，腌制10分钟
4
腌好的肉丝滑油，备用
5
锅底放油，放白糖，融化之后放面酱，水，料酒
6
白糖融化之后放肉丝搅拌均匀
7
让肉丝和酱汁裹满
成品图
京酱肉丝的烹饪技巧
肉丝腌制的时候放一点盐，炒制酱汁时不放盐，面酱的咸味足够