无油红烧鸡爪
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
红烧鸡爪大众小吃，街头小巷处处都可以看到的零嘴小食
无油红烧鸡爪营养建议
-
含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
无油红烧鸡爪的食材2人份
- 鸡爪12个
- 姜适量
- 老抽一勺
- 生抽二勺
- 热水适量
- 盐适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 料酒二勺
- 八角一个
- 桂皮一个
- 香叶二片
- 冰糖适量
- 干辣椒二个
无油红烧鸡爪的做法
1
鸡爪用清水浸泡一个小时，洗净后去除鸡脚尖
2
鸡爪冷水入锅，加适量葱姜蒜料酒放进去，大火煮开再煮3-5分钟，去除浮沫捞出
3
鸡爪捞出后用流水冲洗干净鸡爪，洗净的鸡爪浸泡冰水十分钟，这样处理的鸡爪更有劲道
4
锅中不放油，直接倒入鸡爪，放入适量姜片、一个八角二片香叶一个桂皮二个干辣椒，适量盐和冰糖，倒入一汤匙老抽?二汤匙生抽一汤匙料酒
5
加热水没过鸡爪即可，大火烧开小火焖半小时
6
然后大火收汁，鸡爪熟透，装盘即可！
成品图
