双色芝心蛋卷 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：红心火龙果50克，鸡蛋2个，芝士25克，普通面粉20克 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级

红心火龙果去皮，切小块

放入料理机中，搅打成汁

用滤网过滤出细腻的火龙果泥，滤出黑籽

两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。 越新鲜的鸡蛋，蛋腥味道就越少，做出来的食物才会更加的好吃。几个挑选新鲜鸡蛋的小技巧分享给你们： 1. 挑选鸡蛋时，用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，无明显晃动感，说明蛋比较新鲜。 2. 观察鸡蛋表面的外壳，是否光滑，如果有小气泡，那证明鸡蛋可能放的时间比较久了。 3. 用嘴向蛋壳上轻轻哈口气，用鼻子嗅其气味，好的鸡蛋会有轻微的生石灰味

过滤后的20g细腻火龙果泥，倒入蛋清中

继续加入准备好的面粉

搅拌均匀，调成可以流动的面糊

开火，平底锅中刷上薄薄的一层油，倒入搅拌好的火龙果面糊，摊成圆形。 一定要用平底不粘锅哈，不要加太多油，刷一层薄薄的油即可

待面糊稍微凝固以后，将切好的芝士放在面饼一端，然后从一头向内卷起

将火龙果蛋卷推到锅内一边，然后再倒入打散的蛋黄液，等蛋皮稍显凝固以后，将蛋皮包裹紫色蛋卷卷起，尽量卷紧一些。 用可以用铲子和筷子配合，给蛋卷塑下型，四面再各煎一会儿，煎至表面金黄就可以出锅

切成合适大小的蛋卷，给宝宝食用即可。 浓香的芝士融在鸡蛋卷里，一刀切下，芝士溢出的感觉很幸福，很满足！