菠萝蜜核全麦马芬
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
忽然想到，还没做过菠萝蜜核与全麦搭配的蛋糕，确切地说是马芬，这个特别快手而简单的蛋糕。一下子来了精神，立即投入行动。 借鉴了香蕉的做法，把那一包剩下的菠萝蜜核，大约140克，全都折腾掉，多一点就多一点，应该不会有太多影响。还是影响了面糊的稀稠度。菠萝蜜核没多少水分，再加上全麦粉，一下子就成了干干的一坨。刚一开始拌和全麦粉的时候，忽然意识到，其实可以减一点全麦粉，但已经捞不出来了。只好修改配方，再加些牛奶，让面糊看起来不那么干。 流动性太差的面糊只能用勺挖进模具里。看起来死沉沉的稠糊糊居然也长出了开裂的穹顶。全麦粉与菠萝蜜核把蛋糕弄成灰扑扑的样子，没一点颜值。减了糖，只有淡淡的甜味，很好。。。。
菠萝蜜核全麦马芬营养建议
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含糖量 18.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠萝蜜核全麦马芬的食材2人份
- 熟菠萝蜜核140克
- 全麦粉100克
- 牛奶80克
- 鸡蛋1个
- 玉米油30克
- 白砂糖30克
- 泡打粉3克
菠萝蜜核全麦马芬的做法
1
用料：熟菠萝蜜核140克，全麦粉100克，牛奶80克，鸡蛋1个，玉米油30克，白砂糖30克，泡打粉3克
2
菠萝蜜核切碎块，放入料理机
3
搅打成细末
4
鸡蛋加糖打散
5
倒入牛奶，油，搅拌均匀
6
倒入菠萝蜜核粉末，拌匀
7
倒入全麦粉和泡打粉，
8
拌成均匀面糊
9
装入马芬杯，8分满
10
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右
11
表面上色，出炉
12
立即脱模，
成品图
菠萝蜜核全麦马芬的烹饪技巧
白糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
面糊稀稠度可以通过牛奶与玉米油的增减进行调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整