木瓜班戟
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
体验万洲太阳神系列X501的温和的一面。 做了木瓜班戟，特别好吃。最小最温和的火力，特别均匀虽然只有中间一圈是红的，但整个锅底都受热均匀。 今天买到的木瓜特别甜，全程使用灶具的最小火，每一个饼皮都是刚刚好的样子。 一起做好吃的木瓜班戟吧，丰胸哦。
木瓜班戟营养建议
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含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
木瓜班戟的食材2人份
- 低筋面粉105克
- 鸡蛋75克
- 牛奶195克
- 白糖30克
- 黄油15克
- 淡奶油150克
- 白糖15克
- 木瓜1个
木瓜班戟的做法
1
准备食材
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一个全蛋和一个蛋黄共75克，加入30克白糖
3
充分搅打均匀，使砂糖融化
4
加入牛奶
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再次搅拌均匀
6
筛入面粉，之字形搅拌均匀
7
充分搅拌均匀
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过滤一下面糊，最好过滤两遍
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黄油微波炉加热30秒，晾凉后加入面糊内
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继续搅拌均匀，面糊非常细腻，很够容易流动的状态，盖保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏20分钟
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淡奶油150克加15克糖打发到硬性。放冰箱冷藏待用
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木瓜去皮去籽切成条待用
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班戟锅放在炉子上，特别平稳，这样才会均匀的铺满整个锅底
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从班戟锅最中间注入适量面糊，慢慢会摊满整个锅底
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按下打火器向左旋转，点火之后松开并且旋转到最小火位置
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班戟面糊会慢慢从中间开始凝固
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全部面糊凝固
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等到出现大泡，而且班戟皮会很容易和锅底分离，这时候就可以了
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班戟皮是不需要翻面的。全程最小火，火力很稳定，也很温和，每一个班戟皮都是最好的状态
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因为做班戟皮需要冷锅注入面糊，所以用两个锅轮流来做皮。以前的时候我从来不舍得在煤气灶上使用这种色彩艳丽的锅具，因为不管我如何小心，锅底总会被熏黑。变色，但现在完全不担心了，灶具无明火，不仅仅是安全，而且也会更好的保护锅具
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全部做好了班戟皮，贴着锅底的那一面会有微微的黄色，整体很软很劲道。做好的班戟皮全部晾凉
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取一个班戟皮，有烙痕的那一面朝上，挖一大勺奶油，放一块木瓜在上面
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两边折上去，把木瓜和奶油裹在里面
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两头也折上去，压在下面，木瓜班戟就做好了
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从中间切开，很漂亮的木瓜班戟，开始下午茶咯
成品图
木瓜班戟的烹饪技巧
全程小火，并且要冷锅注入面糊
班戟面糊要过滤，这样才会细腻，从而做出柔软劲道的班戟皮来