拔丝地瓜
- 拔丝
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
在孩子们的眼里拔丝地瓜是一款极绝的甜品，既好吃又好玩，看着非常新鲜。在家庭聚会时，还能添节日里的欢乐气氛！当然，要做好这款甜品就一定要看准糖浆的变化，下面就让我们一起开始学习吧！
拔丝地瓜营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
拔丝地瓜的食材2人份
- 红薯1个
- 水20克
- 食用油300克
- 细砂糖100克
拔丝地瓜的做法
1
将红薯洗净，去皮
2
将去皮的红薯切成小块，待用
3
在锅中倒入油，把油烧热出现波纹
4
将红薯块倒入油锅中，开中火炸，边炸边翻动（避免炸焦）
5
炸至金黄后用滤网将红薯块舀出
6
装入盘中待用
7
然后开始制作焦糖拔丝，在不粘平底锅中倒入水和细砂糖
8
中小火煮至起泡
9
用刮刀稍微翻搅一下
10
待其颜色变成琥珀色，即可关火
11
将刚刚炸好的红薯块倒入，翻拌一下
12
盛出装盘，用筷子或叉子蘸焦糖围着红薯绕圈，拔出丝即可享用
成品图
