杂粮红枣窝窝头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，一周至少要吃上2顿， 用小米面和玉米面为主，加上上香甜红枣做的窝窝头，想不好吃都难。
杂粮红枣窝窝头营养建议
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含糖量 52.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杂粮红枣窝窝头的食材2人份
- 白面50克
- 玉米面(强化豆粉)125克
- 小米面125克
- 大红枣6个
- 桂花糖10克
杂粮红枣窝窝头的做法
1
. 酵母用温水冲融化，糖桂花备好
2
小米面，玉米面，白面，放入桂花糖
3
放入酵母水搅拌后后和成团饧发
4
大约1个小时饧发好，面团的表面有裂纹状
5
大红枣把枣肉切下来，切碎
6
放入发好的面团中
7
揉匀
8
不用案板，手沾湿，揪下一块面团团圆后做成窝窝头状，大小自定，大一点蒸的时间长一些，反之少时
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做好的窝窝头直接放入蒸锅，蒸锅要提前烧水，待水烧开，也差不多做完，蒸15分钟左右，时间到焖5分钟在开锅即可
成品图
杂粮红枣窝窝头的烹饪技巧
建议窝窝头不要做太大，小一点，可爱、也不会很厚，好吃
枣的量自行掌握，多点少点都行，我用的是大个红枣6个