刀切小馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
虽然不是北方人，但是对于面食的喜爱，还是大大的。大概家里买的最多的就是刀切馒头了吧，一袋袋的买回来冷冻着，要吃的时候拿出来稍微加热下就可以了吃，非常简单方便，一口一个，配上一点稀饭咸菜不要太美哦。最近妈妈群里分享了一些做馒头的经验谈，赶紧去请教了，回家做起来哈！
刀切小馒头营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
刀切小馒头的食材2人份
- 面粉200克
- 水120克
- 猪油15克
- 鲜酵母7克
- 细砂糖30克
刀切小馒头的做法
1
鲜酵母、细砂糖、水搅拌再一起，待糖融化就可以了
2
粉类倒在砧板上
3
挖坑倒入酵母水
4
搅拌到破棉絮状态
5
接着用手揉成团
6
成团后加入猪油，继续揉
7
直到揉成一个光滑的面团
8
揉好的面团，用擀面杖压扁
9
压成一个长方形的面，再卷成型
10
卷成型的面团，切成三指大小
11
切好的面团，放在蒸锅上室温发酵20分钟
12
发酵好的面团，大火蒸10分钟
13
蒸好的面包直接拿出来冷却就可以了
14
切开看看还是可以的
成品图
刀切小馒头的烹饪技巧
我用的是鲜酵母，发酵时间相对要短一点，如果使用干酵母，需要多发酵一会
猪油可以增加面团的柔软度，建议加
水量不要一次性加入，看面团实际情况调整