肥牛蔬菜炒面
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
营养食谱 第17道
肥牛蔬菜炒面营养建议
-
含糖量 20.86克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肥牛蔬菜炒面的食材2人份
- 面条（生）150克
- 绿豆芽150克
- 卷心菜2片
- 肥牛6片
- 葱1小段
- 盐2/3勺
- 糖半勺
- 料酒1勺
- 酱油2勺
- 蚝油半勺
- 花椒粉1/3勺
肥牛蔬菜炒面的做法
1
将卷心菜剥下2片洗去浮灰后浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟
2
将泡好的卷心菜冲洗干净
3
把卷心菜切成丝放入小盆中待用
4
绿豆芽清洗干净
5
锅中倒入适量清水 水开后放入绿豆芽焯水
6
将焯好的绿豆芽放入小盆中待用
7
取6片肥牛片焯好水
8
把肥牛片切成小短条放入碗中待用
9
葱去皮洗净
10
把葱切成葱花放入碗中待用
11
准备好面条
12
锅中倒入适量清水 适量盐 烧开后下入面条煮到7成熟
13
将面条盛入盘中 并将面条搅散
14
锅热后倒入适量植物油 油热后放入肥牛片翻炒至微微上色
15
加入葱 花椒粉翻炒均匀
16
将盐 糖 料酒 蚝油 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中
17
翻炒均匀后加入绿豆芽 卷心菜
18
翻炒均匀后放入面条
19
翻炒均匀即可
20
将炒面盛入盘中 开动吧
成品图
肥牛蔬菜炒面的烹饪技巧
煮面条时候一定不要把面条完全煮熟 后面还有炒的过程就会让面条完全成熟 不然面条会断掉