布朗熊面包
- 烘焙
- 果味
- <2小时
- 初级入门
萌萌的布朗熊，无辜的小表情总是能萌到内心深处，做了布朗熊面包，孩子很喜欢，感谢孩子爹地帮忙完成表情。 值得一提的是面包里用了部分锐澳鸡尾酒，所以有淡淡的果酒香，很迷人，是以往面包的味道不能比的。 我的甜言蜜语只想说给你听，让我们做一辈子的好朋友吧。LINEFRIEND,永远在一起！
布朗熊面包营养建议
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含糖量 36.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
布朗熊面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 鸡蛋20克
- RIO锐澳水果鸡尾酒50毫升
- 牛奶45毫升
- 酵母(干)1克
- 精盐1克
- 白糖15克
- 黄油15克
- 巧克力酱10克
布朗熊面包的做法
1
面团材料除了黄油外，都放入面包机，揉面15分钟
2
加入黄油再揉面15分钟，可以拉出粗糙的膜即可
3
揉好的面团送到温暖的地方，开始发酵，大约2.5倍大就可以了
4
发酵好的面团排气，分成均匀的三份，松弛15分钟
5
取一份面团开始分割，小熊的耳朵和腿都是3克的面团，胳膊4克，肚子25克，剩余面团大约35到38克，用来做头部
6
把各个面团搓圆，组装起来
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全部组装好，送到温暖湿润的地方发酵
8
二发结束后，不刷蛋液，把烤盘送入预热150度的烤箱，中层烤15分钟。表面均匀上色就行，注意观察不要上色过重
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烤好的布朗熊，用黑白巧克力装饰上鼻子嘴巴等表情，再画上围巾，萌哒哒的小熊就完成了
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我来告诉你世界上最好听的故事吧
成品图
布朗熊面包的烹饪技巧
分割面团的时候一定要称量准确，不然二次发酵后就会失之毫厘谬以千里，完全变形